2-3 Stück Hähnchenkeulen (Frische aus der Kühlung)
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprika
Semmelbrösel
Öl

In einem Topf oder einer Friteuse Öl auf etwa 175°C erhitzen oder
Herd oder Heissluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
Hähnchenkeulen unter fliessendem Wasser abspülen (darauf achten, dass keine
Wasserspritzer in der Umgebung verteilt werden)
Mit Küchenpapier abtrocknen. Die Hähnchenkeulen mit einem scharfen Messer
entbeinen. Dazu das Messer vom oberen Keulenende zum Unteren am Knochen entlang führen
und aufschneiden. Dann vorsichtig das Fleisch am Knochen entlang ablösen.
Die vorhandenen Sehnen entfernen.
Drei Gefäße für Mehl, verrührtem Ei und Semmelbrösel bereit stellen.
Ich würze Mehl, verrührtes Ei und Semmelbrösel mit Salz und den Gewürzen.
Das parierte Hähnchenfleisch nacheinander in Mehl, in Ei und anschliessend in den
Semmelbröseln wenden, die Panade etwas andrücken und überschüssige Semmelbrösel
abklopfen. Die panierten Fleischstücke in das heiße Öl geben und 10 - 15 Minuten frittieren.
etwa zwei mal vier Blatt Küchenkrepp bereit legen umd die frittierten Hähnchenteile
"abtropfen" zu lassen. Mit dem zweiten Küchenkrepp abdecken. Nun die Pommes Frites
nach Vorgabe auf der Verpackung frittieren.
Schmeckt warm und Kalt.
Als Beilage empfehlen sich z.B. Kartoffelsalat oder Pommes Frites und Blatt-Salat

Guten Appetit!