30g Mehl
30 g Butter oder Margarine
950 ml Brühe
Butter oder Margarine erhitzen lassen und das Mehl einrühren, bei geringer Wärmezufuhr
in etwa 5 Minuten lichtgelb anschwitzen (Nicht zu dunkel werden lassen).
Topf/Pfanne vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen, dann etwas Brühe hinzufügen
und glatt rühren. Nach und nach die Brühe unterrühren, dann die Supe etwa 10 - 15
Minuten köcheln lassen. Ab und an umrühren.