Helle Einbrennsuppe


Zutaten:

30g Mehl
30 g Butter oder Margarine
950 ml Brühe


Zubereitung:

Butter oder Margarine erhitzen lassen und das Mehl einrühren, bei geringer Wärmezufuhr
in etwa 5 Minuten lichtgelb anschwitzen (Nicht zu dunkel werden lassen).
Topf/Pfanne vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen, dann etwas Brühe hinzufügen
und glatt rühren. Nach und nach die Brühe unterrühren, dann die Supe etwa 10 - 15
Minuten köcheln lassen. Ab und an umrühren.

Guten Appetit!










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