500 g Fenchelknollen
500 ml Brühe
10 g Butter
Salz, Pfeffer
Fenchelknollen waschen und putzen (braune Stellen entfernen, Wurzelknolle
beschneiden. Kleinschneiden und in der Brühe gar kochen. Mit der Butter pürieren
und mit den grünen Teilen garnieren.