Gemüse in Aspik


Zutaten (1 Portionen):

Blumenkohl und/oder Brokoliröschen, gegart
Mohrrüben, gegart
Gelatine
Essig, Weißwein-
Salz, Zucker

Zubereitung:

So mach ich es:
Ein der Restegemüsemenge angepasstes Gefäß mit wenig Aspik ausgiessen,
so dass am Gefäßboden ein dünner Spiegel entsteht. Mit Garnitur z.B. Gurkenscheiben
oder dünnen Eierscheiben belegen, mit wenig Aspik bedecken, erstarren lassen.
Nun das Gemüse dekorativ einlegen und mit Aspik auffüllen, in den Kühlschrank stellen.
Nach dem Erstarren ganz kurz in warmes Wasser halten, und stürzen.





Guten Appetit!







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