Grundsoße - braun


Zutaten ( Portionen):

1 - 2 EL Butter
1 - 2 EL Weizenmehl
500 mL (Rinder)-brühe


Zubereitung:

Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl einrühren und bei geringer Wärmezufuhr
etwa 5 Minuten dünsten lassen. Gegebenenfalls die Wärmezufuhr erhöhen und das Mehl
leicht bräunen lassen. Nun den Topf vom Herd nehmen und eine Portion Brühe einrühren.
Den Topf auf den Herd zurück stellen und solange rühren, bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist.
Erst dann erneut eine Portion Brühe zugeben.



Butter schmelzen lassen

Mehl einrühren



5 - 6 Minuten Köcheln lassen, bis der Mehlgeschmack raus ist,
dann die Brühe Portionsweise unterrühren...

Guten Appetit!





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