1/2 Salatgurke
1 Schalotte und/oder 1 Frühlingszwiebel und/oder 5 Stengel Schnittlauch
einige Stengel Dill
1,5 - 3 EL Weißweinessig (nach Geschmack)
1,5 - 2 EL Zucker
1 Prise Salz
200 - 250 ml Wasser
Wasser in eine Schüssel geben, Salz und Zucker einrühren, Löffelweise den
Essig untermischen - immer wieder abschmecken. Wenn die Flüssigkeit schmeckt,
Gurke waschen, ggf. schälen und in die Flüssigkeit hobeln. Zwiebel schälen
in sehr kleine Würfel schneiden und zufügrn. Dill fein hacken, zufügen.