Hackbällchen-Lauch-Suppe


Zutaten (4- Portionen):

400 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel, kleingewürfelt
2 - 3 Stangen Lauch
100 g Sahnekäse
500 - 1000 ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Butter zum braten
1 - 2 EL Mehl


Zubereitung:

Hackfleisch würzen, auch mit den Zwiebelwürfeln; in kleine Kugeln teilen,
in Fett von allen Seiten anbraten. Hackbällchen heraus nehmen und das Mehl einrühren.
Bei geringer Wärme etwa 5 Minuten dünsten lassen. Nach und nach die Brühe einrühren.
Den Lauch waschen und putzen, in Ringe schneiden und etwa 15 - 20 Minuten garen.
Den Käse unterrühren, das Fleisch wieder zugeben, erwärmen und servieren.





Guten Appetit!





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