2 Mohrüben
1/2 Apfel
2 TL Zucker
1 EL Honig
2 EL Zitronensaft
1 TL Öl
1 Prise Salz
(Wenn Resteverwertung Suppengrün)
Mengen anpassen!
zusätzlich zu Möhren kann man
Sellerie verwenden
Die Mohrüben schälen, mit dem Sellerie
in feine Streifen raspeln
Apfel schälen, klein schneiden, Zitronensaft zugeben
alles vermengen,
mit Zucker und Salz (wenig) abschmecken erst danach
zum Abschluß das Öl unterheben