Möhrensalat

Zutaten (1 Portion):

2 Mohrüben
1/2 Apfel
2 TL Zucker
1 EL Honig
2 EL Zitronensaft
1 TL Öl
1 Prise Salz (Wenn Resteverwertung Suppengrün) Mengen anpassen! zusätzlich zu Möhren kann man Sellerie verwenden

Zubereitung:

Die Mohrüben schälen, mit dem Sellerie
in feine Streifen raspeln
Apfel schälen, klein schneiden, Zitronensaft zugeben
alles vermengen,
mit Zucker und Salz (wenig) abschmecken erst danach zum Abschluß das Öl unterheben






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