Fondue oder Feuertopf
Je nach Gefäßgröße Brühe oder Salzwasser
verschiedene Fleischsorten in dünnen Scheiben
(z.B. Rinder-, Schweinefilet, Hähnchenbrustfilet o.ä.)
oder verschieden Fischfiletstücke, Scampi, Garnelen o.ä.
1 Bund Suppengrün
ein paar Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Korn Piment
Salz und Pfeffer
verschiedene Würzsaucen
Perlzwiebeln, Cornichons oder Gewürzgurken, eingelegte Maiskolben.
Frisches Baguettebrot in Scheiben geschnitten - als Beilage
Wichtige Hinweise zum Umgang mit rohem Geflügel
Die Brühe mit dem geputzten, klein geschnittenem Suppengrün zum kochen bringen
in den Feuertopf füllen, am kochen halten.
Jeder nimmt nach Gusto Fleischstücke und gibt sie in die köchelnde Brühe,
mit dem Drahtsieb herausfischen, wenn es gar ist.
Achtung: Schweinefleisch und Geflügel immer durch garen!
Zum Schluß - die Brühe ist eine Delikatesse!!!
Das Gemüse in gefällige Form bringen.
Die Fleischstücke in der köchelnden Brühe garen
Die Brühe zum Schluß ist eine Delikatesse
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