750 g Rindergulasch
1 - 2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprika
Fett zum braten
Brühe
1 - 2 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
5 Pfefferkörner
2 Wacholderbeeren
1 Nelke
2 Pimentkörner
3 EL Gewürzgurkenwasser
2 EL saure Sahne
So mache ich es:
Das gewaschene sowie abgetrocknete Fleisch
nach einander von allen Seiten anbraten
bei der letzten Portion die Zwiebeln mit anbraten
Mehl überstäuben und etwas Farbe nehmen lassen,
salzen, pfeffern, Tomatenmark und Paprika hinzufügen,
Gurkenwasser und Brühe auffüllen, etwa 60 Minuten köcheln lassen.
Saure Sahne unterrühren.
Fleisch Portionsweise anbraten
Gewürze, Brühe, Tomatenmark hinzufügen
eine in Scheiben geschnittene Gewürzgurke passt gut dazu...
lecker auch mit Pfifferlingen und Knödel
- oder -
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