50% Butter
50% Mehl
200 - 300 ml Brühe
So mach ich es:
Die Butter bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen, Mehl einrühren.
Bei geringer Wärme etwa 5 - 7 Minuten "köcheln" lassen, bis der Mehlgeschmack (Geruch)
verflogen ist. Dann in kleinen Mengen Brühe oder andere Flüssigkeiten bis zur
gewünschten Konsistenz unterrühren.
Ggf. weitere Gewürze z.B. Essig, Zucker, Senf etc. zufügen.