Grundsoße, helle,


Zutaten ( Portionen):

50% Butter
50% Mehl
200 - 300 ml Brühe


Zubereitung:

So mach ich es:
Die Butter bei geringer Wärmezufuhr schmelzen lassen, Mehl einrühren.
Bei geringer Wärme etwa 5 - 7 Minuten "köcheln" lassen, bis der Mehlgeschmack (Geruch)
verflogen ist. Dann in kleinen Mengen Brühe oder andere Flüssigkeiten bis zur
gewünschten Konsistenz unterrühren.
Ggf. weitere Gewürze z.B. Essig, Zucker, Senf etc. zufügen.



Mehl in Butter einrühren

köcheln lassen

Brühe einrühren


Guten Appetit!





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