1 Hähnchenbrustfilet
1 Zitrone, Bio
15 g Butter
Worcestershiresauce
Salz, Pfeffer, weiß
Öl zum frittieren
Für die Panade:
Ei, Mehl, Semmelbrösel
Alle nützlichen Info“s zu Eiern gibt“s hier
Wichtige Hinweise zum Umgang mit rohem Geflügel
So mach ich es:
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen, plattieren, mit Salz und Pfeffer sowie
etwas Abrieb der Zitronenschale und Saft würzen. Die Butter zu eine dünnen Rolle formen
und gekühlt auf die Brust legen. Das Filet zu einer Roulade aufrollen, in Mehl wälzen,
durch“s verschlagene gewürzte Ei ziehen und in Semmelbröseln wälzen. In heißem Öl frittieren.
Als Beilage eignen sich Pommes frites und Buttermischgemüse.