750 - 800 g Rinderbraten
oder auch Tafelspitz
Öl / Fett zum Anbraten
Salz und Pfeffer
etwas Rotwein
500 ml  Rinderbrühe
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
1 - 2 Körner Piment

So mach ich es:
Das Fleisch waschen und abtrocknen
Mit Salz und Pfeffer einreiben
in dem erhitztem Öl / Fett von allen Seiten anbraten
Wein und Rinderbrühe angiessen,
Pfefferkörner, Piment und Lorbeerblatt zufügen
und schmoren lassen, ab und an wenden.

Als Faustformel rechnet man, bei großen Braten, pro 500 g Rindfleisch etwa 50 Minuten Garzeit.

Guten Appetit!